Fleuron de la gastronomie landaise, l’asperge des sables sort de terre avec l’arrivée du printemps. Derrière sa chair fondante et son goût délicat, ce légume incarne aussi un savoir-faire agricole et un moteur économique majeur.

Au Domaine de l’Airial à Lagraulet-du-Gers, cette vigneronne passionnée tire la quintessence des cépages emblématique de l’appellation Jurançon, le petit et le gros manseng.

L’Entreprise Adaptée, basée à Saint-Geours-de-Maremne, annonce une levée de fonds de 4 millions d’euros pour consolider son développement spectaculaire.