Thématique Restauration

Depuis le mois de novembre, ce sont Élodie et Jean Vignier qui sont à la tête de cet établissement emblématique de Mont-de-Marsan. Leur souhait est de prolonger l'héritage du lieu, son ADN traditionnel, rustique, et à destination des travailleurs.

L’hôtel-restaurant de la rue du Bourg-Vieux, fermé depuis 3 ans, a été repris par un investisseur local. Reste à savoir ce qu’il deviendra.

À 32 ans, la cheffe originaire de Normandie officie depuis septembre dernier dans la boutique restaurant de la Maison Laguilhon, en face des Halles.

A la guinguette bayonnaise, il y a son patron Luc Terrieux, un personnage qui vaut le détour tant sa vie est intéressante et Paxko le barman qui vient compléter l'identité du lieu. Rencontre avec Paxko que beaucoup surnomment le Super barman

Ouvert depuis le 10 août dernier, les jeunes chefs Manon Grasset et Adrien Layssac associent l'inventivité à l'audace de leur jeunesse. Et le résultat est à la hauteur de leur ambition avec un service au cordeau et des plats aux saveurs justes et équilibrées. Un couple à la cuisine qui est bien parti pour aller loin…

Cela grâce à Nicolas Gutierrez, dont l’atelier NG Pipes est installé à Bélus dans les Landes. Un détour s’impose, nom d’une pipe…

Ce chef de 37 ans nouvellement installé à Bizanos propose une cuisine gourmande et raffinée, qui sublime les produits du Sud-Ouest.

Elle s’est donnée pour mission de préserver l’héritage familial et apporter de la vie à cette institution, où tous les publics se rencontrent.

Le Château de Mons en Armagnac (Caussens - 32 ) recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant semi-gastronomique le VINEA NOVA.

Membre de la maison depuis près de 10 ans, ce n'est que récemment qu'elle a pris le statut de co-chef de cuisine. Son objectif est de moderniser la cuisine, grâce à plus de légumes et plus de fleurs, tout en conservant l'esprit landais indissociable du lieu.

L'école primaire Jacques Prévert du Vignau, dans les Landes, regroupe 54 élèves du CE2 au CM2. Un petit établissement rural qui souhaite profiter de sa dimension pour favoriser des produits locaux, et impliquer les élèves dans son fonctionnement.

Avant la rentrée du mois dernier, selon un sondage Ifop, 81% des parents s’inquiétaient de l’augmentation du prix du ticket de la cantine.

Profondément amoureux de leur territoire, François et Mélanie Louey élèvent Porcs Noir de Bigorre et Vaches Gasconnes que l’on retrouve au menu de leur restaurant. Poule Noire d’Astarac et agneau du Val d’Azun sont fournis par leur réseau d’amis éleveurs.

À tout juste 23 et 26 ans, Sébastien et Benjamin ont ouvert, au mois de mai, leur restaurant-bar-tapas à Mimizan. Une aventure de famille, de derrière les fourneaux, jusque sur les détails du logo...

À Billère et Laroin, ces restaurants sont gérés par une joyeuse bande de passionnés de bonne nourriture et de rencontres.

Maxime Lacoue-Nègre et Arthur Bénard lancent leur box gourmande, constituée d’une charcuterie et d’un tartinable, à laquelle on ajoute une trouvaille, c’est-à-dire un produit insolite

C'est à Pau que ce couple a ouvert début juillet, Le Bey un restaurant et une épicerie de produits libanais. Leur objectif est de faire découvrir une cuisine dans l'air du temps...

À Nogaro, l’Hôtel*** Restaurant-Séminaires Solenca décide, face à l’urgence climatique, d’utiliser une fontaine à eau pour filtrer l’eau du robinet, et obtenir de l’eau plate ou gazeuse dans des bouteilles en verre.

Amis gourmets, des fois que cette question vous empêche de dormir, sachez que le cosmopolite Alain Ducasse est landais, originaire de Castel-Sarrazin. Étiquette trompeuse : il n’a vraiment rien à voir avec Maïté.

Les framboises du Tursan se retrouvent sur les plus grandes tables du Sud-Ouest. Depuis 1965, elles sont le fruit d’une passion familiale et d’un savoir-faire qui se transmet de père en fils.