PixabayLes candidats avaient jusqu’au 23 août dernier pour soumettre leur dossier présentant une initiative qui se devait d’être innovante et reproductible, centrée sur des produits si possible bio (cultivés, élevés, ou transformés), et démontrant un impact positif sur la communauté concernée.
Et le jury a fait son choix, pour chacune des thématiques proposées- la production, la transformation, la distribution, la consommation, et la gestion des déchets -, avec pour objectif de promouvoir une alimentation plus saine, équitable et respectueuse de l’environnement.
À l’issue de l’appel à candidature lancé en juin 2024, cinq d'entre eux ont donc été sélectionnés.
Pour l’atelier production, il s’agit du Syndicat caprin du Gers. Les éleveurs souhaitent s’organiser pour qu’une majorité de chevreaux nés dans les fermes du département soient élevés, abattus et consommés dans le Gers et alentours.
Côté transformation, c’est La Boucle Culinaire qui aimerait réaliser des plats cuisinés sains et durables à forte valeur organoleptique, dans un atelier gersois de transformation écoresponsable et solidaire en transformant invendus ou rebus pour une large clientèle via les épiceries solidaires.
Agrosite Embarou, à Mirepoix en Ariège, a séduit le jury par son ambition d’ouverture d’un lieu collectif pour l’installation de jeunes agriculteurs, la production de légumes bio pour la restauration collective, ainsi que la préservation et la sensibilisation à l’environnement grâce aux “breilhs”, ces espaces forestiers humides que l’on trouve le long des berges de l’Hers.
Située à Termes-d’Armagnac, dans le Gers, c’est l’Ehpad Tour de l’Âge d’Or qui veut proposer des repas 100% faits maison et 100% bio et locaux, afin de démontrer qu’il est possible pour des personnes âgées en collectivité de manger sain et bon, tout en respectant le budget.
Enfin, pour la gestion des déchets, l’atelier Consign’Up, basé à Portet-sur-Garonne avec un rayon d’action sur l’ouest de l’Occitanie, prône le retour au réemploi et au lavage de plusieurs millions de bouteilles en verre par an.
Le 20 septembre prochain, lors des Rencontres de la Transition Alimentaire réunissant agriculteurs, entrepreneurs, élus, chercheurs et citoyens à Ciné 32 à Auch, des travaux en “ateliers d’ancrage de projets” leur seront consacrés l’après-midi, afin de les aider à transformer leurs idées de façon concrète et viable.
Une table ronde sera organisée le matin sur le thème « Mieux répartir la valeur », avant le premier Défi Bio Locavore bas carbone à 12 heures. La journée se poursuivra à 17 heures avec la projection-débat du documentaire “La théorie du boxeur” de Nathanaël Coste.
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