Thématique Gastronomie

Dans les Hautes-Pyrénées, le voyage gourmand se fait depuis cette maison réputée, basée à Montgaillard.

Dans le petit village landais à 10 minutes de l’océan, le chef Johan et Charline font revivre l’ancien hôtel-restaurant Boucau.

Depuis plus de 50 ans, les éleveurs landais de poularde respectent des conditions très strictes pour proposer aux particuliers et aux grandes tables une viande unique.

Un peu raplapla entre deux agapes ? Ça tombe bien, les Landes nous offrent une véritable pépite gorgée de vitamines.

Biraben et la Brûlerie Royale se rapprochent de Magendie et de Morillon pour associer leurs complémentarités sur un nouveau site à Lons. « A Noste » sera leur marque commune.

Cette viande caractéristique du piémont est très prisée par les amateurs pour sa finesse et sa tendreté. La fin d'année en est la saison. Ça tombe plutôt bien...

Elles font partie des incontournables des tables de fêtes de fin d’année. Et les Landes possèdent elles aussi leurs parcs ostréicoles !

PresseLib’ a retenu la préparation de la tourte au foie gras et magret, caillettes au confit de canard. Histoire de se faire trois fois plaisir autour du canard…

Traditionnellement transmise de mère en fille, la préparation de ce dessert emblématique requiert un doigté unique et une précision d'orfèvre.

Son origine remonte à plus de 200 ans. Pourtant, rien n'a changé dans le processus de préparation de ce met traditionnellement dégusté l’hiver en montagne en hiver.

Les deux frères ont pris les commandes de la célèbre Maison familiale dacquoise. Une cinquième génération pleine de talent…

La ferme aquacole est installée depuis 1953 à Lau-Balagnas et Soulom, au confluent de trois gaves de Barèges, de Gavarnie et de Cauterets.

C’est l’appel lancé par 130 parlementaires après la décision de plusieurs maires d’interdire le foie gras dans les réceptions officielles.

« Absolument Landes » propose une vitrine virtuelle de tout ce qui se fait de mieux dans le département : à boire, à manger, mais aussi de l'artisanat. Ça donne des idées...

Le jeune chef Quentin Monruffet, du Comptoir des Colibris, propose un magret fumé aux herbes et grillé, au jus de volaille, miel et soja. On s’en lèche les babines…

Ce dimanche 19 décembre, la commune de la vallée d’Aspe accueille ce temps fort pour célébrer l’arrivée à maturité du fromage d’estive. L’agneau de lait sera aussi à l’honneur.

L’émission de Cyrils Lignac sera diffusée, ce jeudi, en direct de la célèbre Maison Adam, place Louis XIV.

Catherine Marée est au four et au moulin de cette petite entreprise créée à Anglet en 2018. Elle y propose des pickles et du houmous à base de légumes bio et de saison.

La Région a lancé la signature « Fabriqué en Occitanie » et incite à acheter, pour les fêtes de fin d’année, uniquement des produits fabriqués par les entreprises de la région.

Après s’être fait une solide réputation avec le restaurant Cap e Tot, dans son village natal de Morlanne, il se lance dans une nouvelle aventure.