Plus d'un siècle d'histoire
Si Bayonne est connue pour son Jambon ou encore ses fêtes, la Maison Duprat demeure aussi un incontournable de l'histoire de la ville. Et si la famille est présente dans la commune depuis un peu plus de trente ans, elle officie depuis plus d'un siècle dans le domaine du vin. C'est en effet au Boucau que tout a commencé, en 1905, quand Gaston et Justine Duprat ont ouvert un commerce de négoce de vins. Puis c'est Joseph, leur fils qui reprend le flambeau dans les années 30 et qui, aidé de ses deux frères, va partir à la « conquête des établissements de distribution de boissons de la Côte basque. » La génération suivante s'attelle à se concentrer sur l'embouteillage pour finalement devenir un important fournisseur pour la grande distribution régionale. Enfin, la Maison Duprat actuelle développera les ventes à l'export qui aujourd'hui représentent, entre le négoce de vins et l'embouteillage, plus de la moitié de leur chiffre d’affaires. Sébastien Duprat, le président de la Maison Duprat nous explique : « le service commercial est organisé en 2 parties avec un pôle export qui représente plus de la moitié de l'activité de l'entreprise et le pôle France qui développe les produits régionaux et les marques propres. »
Un nouveau site complet et moderne
Après avoir acquis l'ancienne usine de tubes plastiques, avenue Gleize à Bayonne en 2019, Sébastien Duprat nous détaille les nouveaux locaux : « la maison Duprat a investi en 2021 près de 6 millions d'euros pour se doter d'un nouveau site d'embouteillage moderne. Il est entièrement automatisé, composé de 3 chaînes de conditionnement d'une capacité de 70 000 bouteilles par jour. Ces nouvelles installations nous permettent d'embouteiller tous types de bouteilles, de la bordelaise à la bourgogne en passant par les bouteilles syndicales, les gros contenants comme les magnums et les Bag-In-Box. »
La politique de l'entreprise mettant au centre de ses préoccupations la satisfaction du client, cet investissement a vraiment mis en avant la quintessence de leur métier, à savoir l'embouteillage. A cet effet, ce nouvel outil fait la part-belle à la clientèle : « Nous conditionnons des vins de toutes provenances, en AOP, en IGP, des vins de France et des vins d'Europe. Notre spécificité est l'embouteillage à façon en répondant aux demandes et besoins de chaque client, de chaque marché. Le bâtiment de 7 000 m² nous permet de stocker plus de 3 000 palettes de vins et de préparer en même temps 12 conteneurs. Nous disposons de 5 quais de chargement aménagés. » La Maison Duprat s'est même offert un filtre tangentiel à céramique et un flash pasteurisateur pour compléter le traitement des vins. En somme, de quoi répondre à pratiquement toutes les demandes...
La Maison Duprat, consciente de sa responsabilité environnementale, utilise un process d’embouteillage totalement décarboné. Le site a été étudié pour consommer le moins possible d’énergie électrique et réutilise l’air chaud produit par les compresseurs pour chauffer le bâtiment de production.
Avec un chiffre d’affaires important à l'export, la question inévitable de l'impact du conflit entre la Russie et l'Ukraine se pose. Sandra Baygourry, directrice de la Maison Duprat nous explique que « nos ventes à l'export ont plus été impactées par la crise du Covid, notamment avec l'Asie, que par la guerre en Ukraine. ».
Aujourd’hui la Maison Duprat exporte dans plus de 30 pays à travers le monde et souhaite dans l’avenir renforcer sa présence sur ces marchés extérieurs. Sur le marché français et régional ont été développées des gammes de produits basques conditionnés à Bayonne sous la marque OBAINA et axe son développement sur des vins du Sud-Ouest.
Site internet de la maison Duprat
Journaliste : Sébastien Soumagnas
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