La véritable ouverture a lieu le jour de la San Fermín, et se fait au son du refrain populaire : « Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril. Cinco de mayo, seis de junio, 7 de julio San Fermín ».
Jusqu’au 14 juillet, la fête sera partout, nuit et jour, en rouge et blanc. Toutes les générations vont chanter, danser et se parler, dans les rues, les bars et les peñas, montées par des associations de voisins, ou sportives, des sociétés gastronomiques et des marques, comme Kukuxumusu.
Le coup d’envoi officiel sera donc donné pour la San Fermín, le 7 juillet, avec le Chupinazo, en présence de milliers de personnes sur la place Consistorial.
Le dimanche matin est toujours un grand moment de ferveur avec la procession dont les origines remontent au XIIe siècle. Elle célèbre San Fermin, de l’église de San Lorenzo à la cathédrale accompagnée par la puissante cloche Maria (12 tonnes).
Le 14 juillet, à minuit, le « Pobre de mi » entonné par la foule à la lueur des bougies, signe la clôture.
Le toro est au coeur de la San Fermín. Chaque journée débute par l’incontournable encierro, à 8h, où la foule essaye de prendre de vitesse des bestiaux de plus de 500 kilos. Les toros de la corrida du soir sont lâchés dans les rues pour accomplir un parcours de 848,6 mètres de l’enclos de Santo Domingo jusqu’aux arènes.
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XXLPlus de 4 millions de festayres aux San Fermínes
Pampelune va donner le coup d’envoi de ses fêtes qui se dérouleront du 7 au 14 juillet. C’est la deuxième plus grande fête du monde après le Carnaval de Rio.
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