Quand on est une épicerie fine de renom, quand les produits tournent autour du foie gras, du saumon, du caviar, de la truffe, mais aussi des vins, des spiritueux, quand on dispose déjà de 55 boutiques et points de vente sur l’hexagone, et qu’on envisage de passer à 120 d’ici cinq ans, il faut aussi une adresse de prestige, non ?
Réjouissez-vous, ce sera bientôt le cas pour « La Comtesse du Barry », propriété du groupe coopératif landais Maïsadour, qui en février 2017 aura son adresse dans le Carrousel du Louvre, plus exactement au 99 rue de Rivoli.
Que de chemin parcouru pour la société crée à Gimont, dans le Gers, il y a plus d’un siècle ! Son exigence de qualité, sa conservation naturelle, ses produits savoureux en ont fait un symbole de l’épicerie fine à la française.
Pour la petite histoire, la Comtesse du Barry a réellement existé, elle était l’une des favorites de Louis XV, belle, raffinée, sensible à l’art et aux belles lettres. Mais surtout, gourmande… Elle s’appelait en fait Jeanne Bécu de Cantigny ou Mademoiselle de Vaubernier et devint Comtesse du Barry par ses épousailles avec Jean-Baptiste, comte du Barry-Cérès (connu pour sa dépravation et son absence totale de scrupules, retint l’histoire).
Fonctionnant comme des franchises, les boutiques Comtesse du Barry sont aujourd’hui surtout synonymes de succès, avec un chiffre d’affaires un peu en baisse (crise aviaire oblige en 2016) mais toujours éloquent, 1,46 milliards d’euros, pour 8.000 agriculteurs engagés à ses côtés, et quelque 6.000 salariés. C’est gourmand, tout ça…
Informations sur le site de la Comtesse du Barry
https://youtu.be/g5D4rj0sUNs
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