Le dossier d’obtention d’une Indication géographique protégée (IGP) a été lancé en novembre 2013, avec le dépôt de la marque collective « Caviar d’Aquitaine ».
Cette indication permettra de consacrer une production existante et lui confère aussi une protection essentielle à l’échelle européenne mais aussi internationale. Les règles d’élaboration d’une IGP sont inscrites dans un cahier des charges très précis et font l’objet de procédures de contrôle, mises en oeuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.
Les 4 producteurs associés dans Caviar d’Aquitaine sont : le Groupe Kaviar (marques Sturia, Akitania, Siberia, Sturgeon, Ikka), L’Esturgeonnière (Perlita), Caviar de France (Diva, Ebene), Groupe Caviar House & Prunier (Prunier).
L’aire géographique de la future IGP devrait comprendre : la totalité des Landes et de la Gironde ; une partie des Pyrénées-Atlantiques, de la Dordogne, du Lot-et-Garonne, de la Charente, de la Charente-Maritime et du Gers.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire