« C’est le fait du hasard. J’ai développé une activité professionnelle qui consiste à aider les très petites entreprises au niveau de la gestion administrative et du personnel. Et j’accompagne notamment l’enseigne Sushi Shop voisine. C’est ainsi que j’ai appris que le bar était à vendre » précise Marie Metois.
« Oui, c’est une aventure, car nous découvrons complètement ce métier. Mais, nous avons eu un coup de cœur, avec une grosse envie de relever un challenge. Avec Bastien, nous y avons vu une opportunité pour nous faire plaisir ». Et ils ne sont pas déçus, après le premier mois aux commandes du Little Monkey Bar.
L’équipe est renforcée par Valentin au bar et Ricardo en cuisine qui va permettre de faire évoluer l’ardoise. Déjà, les gâteaux faits maison ont trouvé leur lot d’inconditionnels. « Progressivement, nous allons compléter notre carte en privilégiant les producteurs locaux » insiste Marie Metois qui compte également développer des soirées à thème pour fidéliser la clientèle de départ et attirer d’autres fans, notamment grâce à la page Facebook (cliquez ici).
De son côté, Bastien, qui travaillait dans la mécanique de voitures de sport, est un amateur de bières atypiques. Il est allé dénicher quelques spécimens non-filtrés au Canada, puis aux Pays-Bas. Bientôt, une mousse toulousaine fera son apparition au comptoir.
Pour cet hiver, la terrasse sera équipée de chauffages, et de nombreuses autres nouveautés vont forcément pointer le bout de leur nez du côté du Little Monkey Bar. Marie Metois, adepte de la rigolade, saura certainement mener la barque avec un dynamisme et un talent qui ne se cachent pas.
Informations au 05 59 84 18 62 et sur la page Facebook – cliquez ici
Entreprise sélectionnée par la Banque Pouyanne
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