Cette coopérative (SCIC) de producteurs de variétés anciennes de blés, fabrique des pâtes sèches bios artisanales à Lannemezan. On aime. L’initiative est née en 2009 quand quelques paysans ont eu l’idée de réinvestir des blés de variétés anciennes pour produire des pâtes alimentaires.
Le GAB65 (Groupement de l’agriculture biologique des Hautes-Pyrénées) s’est alors lancé dans une épatante aventure. Valoriser le savoir-faire local, créer un nouvel outil de transformation, donner sens par une vraie démarche de coopération du champ à l’assiette, c’est en 2013 que la SCIC, Société coopérative d’intérêt collectif était constituée afin de créer un atelier de transformation de céréales.
L’atelier de transformation collectif est né, lui, en 2014, à Lannemezan, pour des pâtes nées du blé poulard (variété ancienne de blé) ou de petit épeautre. La société est gérée de façon collaborative avec un comité de pilotage de 12 membres et une salariée embauchée comme responsable de production et de commercialisation.
La nouvelle encore plus épatante de cette aventure, c’est que vous pouvez la rejoindre. Citoyen, producteur, distributeur, transformateur, collectivité locales, avec a minima une part sociale à 50 euros, vous pouvez é-pater tout le monde et mettre la main à la pâte.
Sans oublier qu’un petit tour sur le site de financement participatif kisskissbankbank, bien connu, vous permettra de participer à l’achat d’un séchoir à blé. Soyez bonne pâte ! L’objectif est d’obtenir 12.800 euros, et à l’heure d’écriture de ces lignes, déjà 6.083 euros avaient été collectés. Alors, mange des pâtes !
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire