Selon une enquête de l’Institut CSA pour l’Interprofession française du foie gras (Cifog), 90% des Français déclarent consommer du foie gras et 75% le classent n°1 des incontournables des fêtes de fin d’année. Il devance le saumon fumé (67%) et la bûche de Noël (61%).
Cet attachement se traduit dans les intentions de consommation, puisque dès fin novembre, ils étaient déjà près de 7 sur 10 (67 %) à avoir décidé d’en savourer pour les fêtes.
Dans le contexte de morosité et d’anxiété ambiantes, ils sont 84% à estimer qu’il s’agit d’un moyen de partager des moments de fêtes et de plaisir avec leurs proches.
Avec les nouvelles menaces de grippe aviaire, 85% des Français estiment qu’il est nécessaire d’acheter du foie gras français pour soutenir les éleveurs de la filière.
Nous aurons l’occasion d’y revenir prochainement.
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