« Passionnée de pâtisserie, j’invente à l’infini des biscuits au fil du calendrier et au gré de ma fantaisie intarissable ! Attentive à ne pas charger mes créations en sucre, je privilégie les ingrédients simples et de qualité » insiste Ketty Cochelin.
L’imagination est au pouvoir, même si son produit phare est le bon vieux pastis landais. « Je détiens cette recette de l’arrière-grand-mère de mon mari. Parfumé au rhum, à la fois dense et fondant, il remporte tous les suffrages des amateurs les plus avertis ».
Parmi les spécialités, l’irrésistible Choubidoux, une petite bille savoureuse à la noisette ou à l’amende, ou encore le sablé à l’armagnac parsemé de gros grains de sucre.
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