Le Château de Navailles, le Jurançon et le rugby

La Cave de Gan a inauguré son nouveau site, dédié à l’oenotourisme, avec la Section Paloise au grand complet

Si, selon le bon Alexandre Vialatte, l’homme remonte à la plus haute antiquité, le château de Navailles, sis à Aubertin, semble avoir été construit avant 1338. Ce qui ne nous rajeunit pas. D’autant que certains historiens affirment qu’il a été bâti sur les ruines d’un camp fortifié romain, vers le IIIè siècle.

Aujourd’hui, le château est la propriété de la cave de Gan, qui lui a redonné son lustre et en a fait un remarquable écrin des vins de Jurançon.

Ce qu’il faut savoir…

CAVE JURANCON 3 Evitons la modestie : la cave de Gan-Jurançon figure au palmarès des entreprises les plus visitées de France, avec 250.000 visiteurs par an, ce qui la place au troisième rang au palmarès national. En ce qui concerne le château, il produit 25.000 bouteilles en doux, et 15.000 en sec, d’une qualité irréprochable, ce qui incite ses promoteurs à en faire une véritable vitrine des vins de la région. Quand on marie histoire et œnologie, le succès est souvent au rendez-vous.

chateau navailles jurançon 2 En l’occurrence, Navailles possède 6 hectares de Petit Manseng, dont 4,45 plantés à flanc de coteaux exposés au sud, où dominent les argiles sableuses riches en galets, et 1,60 plantés en terrasses. Les raisins sont cueillis en surmaturité manuellement par trois tries successives, début novembre.

JURANCON BOUTEILLES Au chai, les grappes entières sont pressées lentement, pour en extraire toute la richesse. Puis, après un débourbage d’au moins vingt-quatre heures, les jus fermentent une quinzaine de jours afin d’atteindre l’équilibre parfait sucre-acidité.

Vient ensuite un long élevage d’abord en fûts de chêne pendant dix mois, puis en cuve, pour permettre au vin de se parfaire encore. Pas plus compliqué.

chateau navailles jurançon 5 Josette Augareils, directrice de la Cave de Gan, et François Ruhlmann, responsable de la communication, ont présenté le château rénové en présence des dirigeants, du staff et des joueurs de la Section Paloise. D’une pierre deux coups, on a pu apprécier le site et découvrir l’effectif béarnais et les nouveaux maillots.

chateau navailles jurançon Septembre s’annonce, avec ses beaux jours ; le moment est venu de baguenauder dans l’arrière-pays. Le château de Navailles, à Aubertin, n’attend que vous. Et pour le reste, avec modération, hein !